Zelo posebna snov
Površina tekočin deluje podobno kot porazdeljena folija in ta lastnost se imenuje površinska napetost. Edina druga tekočina, ki ima tako visoko površinsko napetost kot voda, je živo srebro. Ta lastnost omogoča, da voda tvori kapljice in dejstvo, da lahko insekti hodijo po vodi. Površinska napetost je odločilen dejavnik pri transportu vode iz korenin v krošnjo - ta tok dejansko deluje proti gravitaciji.
Nadaljnje odstopanje lahko najdemo v talilni in vreliščni vrednosti vode, ki je relativno visoka. Če primerjamo vodo z drugimi molekularnimi masami, mora ledišče dejansko ležati na minus 80 stopinj Celzija. Vendar pa vemo, da leži na minus 100 stopinj Celzija. Podobno je s tališčem, ki leži na 0 stopinj Celzija, vendar se mora začeti pri 100 stopinj v primerjavi z molekulskimi masami.
Če bi voda ustrezala običajnim pravilom molekulskih mas, bi mora biti sobni temperaturi zaznana kot plin in ne kot tekočina.
Dejstvo, da lahko ljudje in nekatere živali ohladijo svoja telesa s transpiracijo, lahko pripišemo visokemu toplotnemu obnašanju vode pri uparjanju.
Voda ima zelo visoko specifično toplotno moč. To pomeni, da voda lahko prevzame veliko energije, ne da bi pri tem bistveno povečala temperaturo. Ta značilnost je temelj za uravnavanje toplote vode v telesu. Če se to ne bi zgodilo, bi bilo za človeka nevarno nevarno biti na vročini na jugu ali v hladu na severu.
Zelo zanimivo dejstvo je, da lahko voda pod določenimi pogoji ostane v tekoči obliki tudi pri temperaturah do minus 44 stopinj Celzija. To se imenuje super ohlajena voda. To pa lahko eksplozivno zamrzne takoj, ko pride v stik z najmanjšim kosom umazanije, kot je zrno prahu.
